Manfaat Mengkonsumsi Bayam dan Bahayanya bagi Kesehatan

Manfaat bayam – Bayam merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang rendah kalori, tetapi banyak mengandung serat dan nutrisi penting yang bermanfaat. Meskipun bukan termasuk jenis sayuran yang mahal, manfaat bayam untuk kesehatan banyak sekali. Selain bayam bermanfaat, bayam juga mudah untuk ditanam dan ditemukan di mana saja dan ada hampir di seluruh dunia.

Sayuran yang berdaun hijau ini mengandung protein, zat besi, vitamin, dan mineral yang dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit, rambut, dan tulang. Manfaat bayam juga dapat digunakan untuk mengontrol kadar glukosa dalam darah bagi penderita diabetes, menurunkan resiko penyakit kanker, menurunkan tekanan darah tinggi, dan menurunkan resiko terserang penyakit asma.

Kandungan nutrisi dan gizi bayam

  • Satu cangkir bayam mentah mengandung 27 kalori, 0,86 gr protein, 30 mg kalsium, 0,81 g zat besi, 24 mg magnesium, 167 mg kalium, 2813 IU Vitamin A dan 58 mikrogram folat 
  • Bayam mengandung kalori yang sebagian besar berasal dari protein 
  • Bayam merupakan salah satu sumber kalium yang baik, beratnya 839 mg per cangkir jika di masak 
  • Bayam mengandung sekitar 250 mg kalsium per cangkir 
  • Bayam memiliki kandungan oksalat tinggi 
  • Bayam merupakan salah satu sumber terbaik magnesium yang diperlukan untuk metabolisme energi, menjaga otot dan fungsi saraf, jantung, sistem kekebalan tubuh dan menjaga tekanan darah 
  • Bayam juga mengandung vitamin K, serat, fosfor dan tiamin.
Jika ingin mengetahui manfaat bayam untuk kesehatan tubuh, berikut beberapa fakta tentang bayam yang dapat dipertimbangkan untuk menjadikannya sebagai menu makanan sehari-hari.

Manfaat Mengkonsumsi Bayam dan Bahayanya bagi Kesehatan

Manfaat bayam untuk kesehatan

  • Kandungan gizi yang dimiliki bayam sangat baik untuk kesehatan. Bayam mengandung kalori yang rendah, namun kandungan vitamin dan mineralnya sangat tinggi. Dengan mengkonsumsi bayam dapat menjaga berat badan tetap ideal. Kandungan nutrisinya tidak akan menyebabkan kenaikan berat badan. Bayam merupakan sumber vitamin K, vitamin A, magnesium, folat, mangan, zat besi, kalsium, vitamin C, vitamin B2, potasium, dan vitamin B6 yang sangat baik. Bayam juga mengandung protein, fosfor, vitamin E, zinc, serat makanan, dan tembaga. Bahkan bayam mengandung selenium, niacin, dan asam lemak omega-3 yang jarang dimiliki oleh jenis sayuran lain 
  • Manfaat bayam untuk mencegah diabetes. Bayam mengandung antioksidan yang dikenal dengan alpha-lipoic acid, yang dapat menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin dan menghilangkan stres oksidatif pada pasien diabetes 
  • Bayam mengandung flavonoid yang berfungsi sebagai antioksidan dan melindungi tubuh dari radikal bebas. Para peneliti telah menemukan setidaknya ada 13 senyawa flavonoid yang berguna sebagai zat anti-kanker 
  • Manfaat bayam untuk pencegahan kanker. Bayam dan sayuran hijau lainnya mengandung klorofil yang telah terbukti efektif mencegah efek karsinogenik amina heterosiklik yang dapat menyebabkan kanker 
  • Manfaat lain dari bayam untuk kesehatan adalah sebagai makanan sehat bagi jantung. Kandungan vitamin C dan A dalam bayam merupakan antioksidan yang dapat membantu mengurangi radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan akan menjaga kolesterol dari oksidasi. Selain itu, kandungan folat sangat baik untuk menyehatkan sistem kardiovaskular, serta magnesium, mineral akan dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi 
  • Manfaat bayam untuk pencegahan asma. Orang yang mengkonsumsi beta-karoten akan memiliki risiko lebih rendah terhadap penyakit asma. Bayam merupakan sumber beta-carotene yang baik untuk mencegah penyakit asma 
  • Kesehatan gastrointestinal dapat dijaga dengan rutin mengkonsumsi bayam. Kandungan beta-karoten dan vitamin C bayam dapat melindungi sel-sel usus tubuh dari efek radikal bebas. Kerusakan DNA dan mutasi pada sel-sel usus juga dapat dicegah oleh kandungan folat yang ada dalam sayuran berdaun hijau ini 
  • Manfaat bayam untuk menurunkan tekanan darah. Karena kandungan kalium yang tinggi, bayam dianjurkan untuk orang-orang dengan tekanan darah tinggi untuk mengurangi efek natrium dalam tubuh. Contoh makanan tinggi kalium lainnya adalah kentang, tomat, kacang dan jeruk 
  • Beberapa kondisi yang dapat diakibatkan oleh inflamasi, seperti arthritis, osteoporosis, sakit kepala migrain, dan asma, dapat dicegah oleh sifat anti-inflamasi dan beberapa nutrisi yang ditemukan dalam bayam 
  • Penelitian telah menunjukkan bahwa mengkonsumsi sayuran berdaun hijau seperti bayam dapat memperlambat penurunan pada fungsi otak. Jadi, makan sayuran hijau dapat menjaga otak lebih awet muda 
  • Manfaat bayam untuk melancarkan pencernaan. Kandungan serat dan air dalam bayam baik untuk membantu dan mencegah sembelit yang akan dapat membuat saluran pencernaan semakin sehat dan lancar 
  • Pernahkah mendengar tentang lutein? Ini adalah karotenoid yang ditemukan dalam bayam yang dapat mencegah penyakit mata seperti katarak yang disebabkan karena faktor usia 
  • Kandungan zat besi yang dimiliki bayam sangat penting bagi wanita yang sedang menstruasi dan bagi pertumbuhan anak-anak serta remaja. Zat besi adalah komponen dari hemoglobin yang berfungsi membawa oksigen ke seluruh sel tubuh. 
  • Manfaat bayam untuk kesehatan kulit dan rambut. Kandungan vitamin A pada bayam diperlukan untuk memproduksi sebum dan menjaga kelembaban rambut. Vitamin A juga diperlukan untuk pertumbuhan jaringan tubuh, termasuk kulit dan rambut. Bayam dan sayuran hijau lainnya yang kaya akan vitamin C dapat membantu membangun dan pemeliharaan kolagen, yang menyediakan struktur untuk kulit dan rambut

Bahaya bayam bagi kesehatan

  • Meskipun mengkonsumsi bayam banyak manfaatnya, namun bayam memiliki kekurangan atau dapat menimbulkan bahaya dalam kondisi tertentu. Berikut beberapa bahaya bayam yang harus diwaspadai 
  • Bayam dapat menimbulkan alergi pada sebagian orang 
  • Bayam adalah salah satu makanan yang terkadang mengandung pestisida, jadi penting untuk makan bayam organik jika bisa 
  • Kandungan oksalat dalam bayam dapat mengganggu penyerapan kalsium. Orang yang memiliki masalah dengan ginjal atau kandung empedu harus berhati-hati jika ingin mengkonsumsi bayam 
  • Bayam juga mengganggu fungsi kelenjar tiroid
Untuk memperoleh manfaat bayam, banyak cara yang bisa digunakan. Bayam bisa dimakan mentah sebagai lalapan, atau dimasak sebagai sayur mendampingi nasi dalam menu makanan. Bayam juga bisa dibuat sebagai makanan ringan seperti keripik bayam dan sebagainya.

Demikian manfaat bayam dan bahayanya ini, semoga dapat menambah pengetahuan dan bermanfaat untuk kita semua. Amin ya robbal ‘alamin.

Artikel terkait:

Bagikan: